Voor een akkerbouwer lijkt de winter een rustige periode. De aardappelen en uien liggen droog in de schuur, de tarwe is opgeslagen in de silo, de suikerbieten zijn opgehaald en de winterpeen staat in het koelhuis. Maar let op, de winter lijkt rustig, want in het hoofd van de ondernemer stormt het. We barsten van de… ideeën!
Mijn jongste zusje heeft een blauwe maandag diëtetiek gestudeerd in Amsterdam. Dat leverde het mooiste keukengerei en de prachtigste kookboeken op. Na een jaar koos ze voor een andere studie en werden de spullen naar mij doorgeschoven. Hélemaal niet erg. Zo ook het bekende kookboek KOOK OOK. Vandaag pak ik het er weer bij, ik ga stoofpot maken.
‘We gaan alvast een beginnetje maken,’ zegt manlief om half acht in de avond. Het is een droge dag in augustus met eindelijk een beetje zon en wat wind. Hoog tijd om de tarwe te dorsen, maar waar blijven die bloedhete dagen en een huis bezaaid met tarwekorrels? Ik mis het stof!
Eigenlijk praten we altijd over eten. Henry en ik. Hij reist per trein de hele wereld over en kent ondertussen elke keuken. Ik houd het bij mijn Hollandse en Franse gerechten, maar maak graag ‘ns een uitstapje. Henry geniet niet alleen van de wereldsmaken en hogere sferen, hij kookt de wereldgerechten ook zelf.
Ik krijg een idee: ‘Wat zou je ervan vinden om samen een Indische rijsttafel te koken bij ons?’
Als je aan het roer komt te staan van een nieuwe onderneming, wil je graag iets eigens toevoegen. Het over een andere boeg gooien, een frisse wind laten waaien. Kijk naar de koning.